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Ci sono così tanti aspetti positivi nel coltivare le tue erbe aromatiche: il loro delizioso aroma e i loro sapori profondi, nonché la splendida vegetazione sul davanzale della finestra che è destinata a illuminare la tua casa sono solo alcuni.Tuttavia, con così tanti di noi che vivono in città fredde e spazi bui che sono l'opposto del sole, può rendere un po' difficile crescere in casa.

Le migliori erbe da coltivare all'interno

Quando si tratta di coltivare erbe aromatiche in casa, Prasad consiglia vivamente le erbe fini, che consistono in prezzemolo, erba cipollina, dragoncello e cerfoglio.Sono meno suscettibili ai grandi cambiamenti meteorologici, quindi prospereranno tutto l'anno se adeguatamente curati.

"In gran parte è trovare una finestra con la luce giusta", afferma Prasad.“Queste erbe delicate sono più sensibili.Se hai il sole che tramonta su di loro, si disidratano in sei ore, quindi troverò una finestra con molta luce ambientale e non luce diretta, o una luce filtrata".

Le migliori erbe per ogni stagione

In termini di stagionalità, Prasad abbraccia le diverse erbe che vengono con i cambiamenti del tempo, poiché alcune erbe tendono ad abbinarsi bene con i cibi che sono anche di stagione insieme a loro."Ogni stagione ha erbe che danno il meglio, quindi quando si tratta di crescere, lavori con le stagioni", dice.

In inverno, Prasad dice di scegliere le tue erbe aromatiche più legnose, come il rosmarino e il timo, mentre l'estate è il momento di abbracciare basilico e coriandolo.Ama particolarmente le erbe che fioriscono in primavera, come la maggiorana e l'origano.Il suo preferito, tuttavia, tende a crescere bene in tarda primavera e in tarda estate all'ombra.

“Una delle mie erbe preferite, e non la vedi spesso, è il santoreggia.È a metà strada tra il pepe di Caienna e il rosmarino, ed è un po' pepato”, dice Prasad."Lo trito molto finemente e lo condisco con pomodorini tagliati a metà e olio d'oliva."

Come conservare le erbe aromatiche fresche

Una delle cose preferite di Prasad sulla coltivazione delle proprie erbe è che può scegliere quanto raccoglie dal suo giardino, al contrario dei contenitori di plastica acquistati in negozio che hanno una quantità prestabilita e non promuovono la freschezza nella loro conservazione.Quando raccoglie troppo dalle sue piante, tuttavia, si assicura di conservarle correttamente.

"Mi piace molto conservare le erbe aromatiche nell'acqua, come se fossero ancora vive", dice."Spesso lo faccio o inumidisco un tovagliolo di carta e lo avvolgo, e magari appiccico il gambo di quello in acqua così durerà più a lungo in frigorifero."